burger

Během pobytu v Madridu jsme navštívily hned několik restaurací. Některé jsme našly při toulkách městem, jiné jsme vyhledaly přes aplikaci Happy Cow, která je na výlety jak dělaná a v které můžete vyhledávat dvěma způsoby – dle vzdálenosti nebo podle typu restaurace (veganská/vegetariánská/veg možnosti). My jsme se prakticky pídily po podnicích, které se nacházely v našem okolí, to jest v okolí Gran Vía. Jaké restaurace jsme tedy vyzkoušely a jak nám chutnalo?

G

Býti veganem by nemělo skončit u pouhého vyloučení živočišných potravin a aditiv ze svého jídelníčku. Je mnoho dalších způsobů, jak žít etičtěji.

nutmilks_Fotor

Vyloučit živočišné mléko z jídelníčku není žádná potíž – vždyť existuje tolik skvělých rostlinných mlék! A stejně tak je to i s jogurty, dezerty, sýry či smetanou. Tyto produkty zakoupíte v prodejnách zdravé výživy, některých supermarketech (Tesco, Billa, Globus, aj.) nebo drogeriích DM (drogerie DM nabízí celou řadu levných rostlinných mlék Alnatura) a pokud se vám chce, lze snadno udělat i mléka domácí. Jediné, co se nedá koupit je veganský tvaroh – ten si však stejně jako mléka můžete připravit doma. Recepty najdete na tomto webu v rubrice recepty 🙂 Následující seznam není v žádném případě kompletní, na trhu neustále přibývají nové produkty!

7508-cd39f20284c25ee5afd7393ef4b5d0ce-5978c21d9a990e23415bedcefa32b047yay9493732digital

Gluten free šílenství se valí ze všech stran. Svůj vlastní názor na lepek a pár slov o této problematice jsem vám již sdílela v článku Bez lepku. Lepek je ožehavé téma a já často dostávám dotaz, jenž je názvem a tím pádem i tématem dnešního článku – čím nahradit pečivo? Za mě osobně není nutné pečivo úplně vyřadit z jídelníčku, pokud vás tedy k tomu neženou zdravotní problémy. Pokud ho však jíte každý den či téměř každý den, možná by bylo na místě se zamyslet a zkusit také něco jiného.

sie1539

Nakoupit základní ingredience jako ovoce, zeleninu, oříšky či luštěniny není problém – seženete je v jakémkoliv supermarketu či potravinách. Co když ale hledáte nějaké méně obvyklé druhy oříšků či luštěnin nebo veganské potraviny jako je třeba rostlinná smetana? Dostupnost se naštěstí rozšiřuje a většina supermarketů nabízí i základní veganské potraviny jako tofu, rostlinná mléka, jogurty a párky, ale nabídka je značně omezená oproti specializovaným prodejnám. V Praze funguje několik obchodů, který si zaslouží pozornost. I jako ne-vegan doporučuji do některého z nich zavítat a objevovat, co nám neustále se rozrůstající trh zdravých a veganských potravin nabízí. Nikdy nezapomenu když jsem ještě jako vegetariánka vstoupila poprvé do zdravé výživy a nevěděla, co dříve koupit a ochutnat!