Byť patřím k avocado lovers, trochu jsem se bála, že tento recept mě moc neosloví kvůli nevýrazné chuti. Ale hned s prvním soustem jsem jasně věděla, že mám svůj nový oblíbený oběd! Můžete zapojit fantazii a mimo rajčat přidat i jiné ingredience – mě napadlo zkusit přidat ještě čerstvou červenou cibulku nebo na kostičky nakrájený a opečený uzený tempeh. Při použití bezlepkových špaget je recept též vhodný pro bezlepkovou dietu 🙂

Pro krémovější kaši můžete rostlinné mléko nahradit rostlinnou smetanou. Množství přilitého mléka při mixování záleží na stupni rozvaření dýně, proto ho přilévejte raději pomalu a během mixování uvidíte, zda je ještě potřeba něco přilít 🙂

Kokosové kari je jedno z mých nejoblíbenější jídel – ostré koření a krémové kokosové mléko jsou úžasná dvojka, která se zeleninou, tempehem a jasmínovou rýží vytváří neskutečnou lahůdku. Ráda po téhle kombinaci sahám při výběru v restauracích a stejně tak ráda si jí dělám doma podle následujícího receptu. Pokud budete chtít snížit množství tuku v pokrmu, nahraďte část kokosového mléka jiným rostlinným mlékem a místo tempehu lze použít například tofu či cizrnu.